水果含糖量越高就越甜?不一定!

  西瓜含糖量远低于火龙果

  水果含糖量越高就越甜?不一定!

  “吃货”知识点

  草莓比菠萝吃起来感觉更甜,但草莓含糖量却远低于菠萝;火龙果和猕猴桃的口感偏酸,但它们的含糖量却远高于西瓜。

  “甜”与“糖”似乎天生是一对儿。日常生活中,很多人认为越甜的水果含糖量越高,不甜的水果含糖量肯定就少。但实际上,吃起来不甜的水果,含糖量却未必少。这是怎么回事呢?

  水果甜度由糖、酸含量及其比例决定

  “甜度是一种口感,水果含糖量光靠甜不甜来判断并不靠谱。因为甜度不仅由水果的含糖量决定,还与所含糖的种类及含酸量有关。”青岛农业大学园艺学院教授、农业农村部农产品质量安全专家组成员聂继云告诉科技日报记者。

  聂继云在《果品绿色生产与营养健康》一书中写道,甜和酸是水果最重要的口感,分别由糖和有机酸产生。但水果的甜酸风味并非甜味和酸味的简单叠加,而是糖和酸共同作用的综合结果。“其中,糖指可溶性糖,如葡萄糖、果糖、蔗糖等;酸指有机酸,如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等。”聂继云解释道。

  水果的甜度既取决于糖和酸的含量水平,也取决于糖和酸的种类及比例。

  从糖的角度来说,不同糖组分对甜度的贡献不同,果糖、蔗糖和葡萄糖的甜度分别为1.75、1和0.75。“水果由于所含糖组分比例不同,可溶性糖总含量不能反映其综合甜味。糖组分对水果甜味的影响还与其味感阈值有关,只有当含量与味感阈值之比大于1时,该糖组分才能对果实的甜味产生影响。”聂继云说。

  对苹果的研究表明,优质苹果的风味以酸甜适度为主,含酸量中等、糖酸比值大致在20—60;糖酸比低于20时,风味淡或趋酸;糖酸比高于60时甜味增强。

  聂继云表示,水果中含糖量变幅较小,含酸量变幅较大,因此,含酸量是决定糖酸比大小的主要因素。

  “在水果种植中,水果甜度的高低还会受很多其他因素影响,如品种、气候条件、栽培技术等。”聂继云说,比如,在适宜区种植、增施有机肥和钾肥、控制产量等均有利于提高水果的品质和含糖量。

  成年人每天应摄入200—350克水果

  “甜度是一种味觉感受,同样的水果,有些人吃起来可能觉得甜,别的人则未必有此感觉。”聂继云告诉记者,市面上流行的甜度计测量的是水果的可溶性固形物(可溶性的糖、酸、维生素、果胶、矿物质等),对于普通人判定水果的甜度有一定参考价值。

  现实生活中,不少人担心食用含糖量高的水果导致肥胖。对于想减肥的人来说,可以尽量避开“高糖”水果,比如葡萄、香蕉、樱桃、枣等。

  一些糖尿病患者也表示担心:水果含糖量高,究竟能不能吃?

  专家表示,糖尿病患者可以适当吃水果,前提条件是血糖相对稳定,还要遵循糖尿病人的饮食原则,不要食用过量。

  实际上,糖尿病患者选择水果时,不能只关注含糖量多少,还要考虑水果升高血糖的能力,也就是GI值(血糖生成指数)。苹果、梨、葡萄、桃、李子等常见水果及制品的血糖生成指数多在55以下,属低GI食物;而芒果、橘子汁、桃罐头、葡萄干、杏罐头、菠萝、西瓜等食物的血糖生成指数均在55—75之间,属中等GI食物。

  水果中的糖除了葡萄糖、果糖、蔗糖等可溶性的糖外,还有相当一部分糖以多糖形式存在,如果胶、膳食纤维等。人体对果胶和膳食纤维吸收慢,甚至不吸收。所以,适当吃一些含果胶、膳食纤维丰富的水果如桑葚、山楂、石榴、无花果等,不会导致血糖大幅度波动。

  许多水果都含有丰富的维生素C(比如草莓、荔枝、龙眼、猕猴桃、山楂、柿子等,鲜枣维生素C尤其高,可达200mg/100g),维生素C能预防动脉硬化,延缓衰老。

  根据中国营养学会推荐的中国居民平衡膳食宝塔(2016),成年人每天应摄入200—350克水果,相当于1—2个普通大小的苹果或梨。总体来看,我国居民水果消费量明显低于此标准,亟待提高。需要注意的是,水果最好放在两餐之间吃,从营养角度考虑,不能单吃水果做正餐。

  实习记者 代小佩

【编辑:房家梁】

更多精彩报道,尽在https://ozgurplastik.com

无与伦比被周杰伦告侵权 餐厅回应:未欺诈消费者

  原标题:被周杰伦告侵权 餐厅回应:未欺诈消费者,此前有授权

  中新经纬客户端8月19日电 周杰伦起诉厦门某餐厅一事引发关注。19日,该餐厅官方微博发布声明称,此前已取得授权,但不知为何授权被突然中止。

  据中新网报道,18日,厦门市海沧区人民法院开庭审理周杰伦起诉厦门市无与伦比餐饮管理有限公司侵犯肖像权、姓名权纠纷一案。原告称,被告无与伦比公司系厦门市J大侠中华料理餐厅的实际经营者,在未取得原告合法授权的情况下,在其经营场所的装潢陈设、营销宣传以及产品包装上公开使用原告的肖像、姓名。

  其中包括:在餐厅的电子屏幕、墙面电视使用原告肖像;餐厅的菜单封面、扉页使用原告肖像;餐厅装修设计以及玻璃上大量使用原告的肖像,发光波点肖像墙使用原告肖像;在大众点评、口碑、携程网等平台,声称该餐厅系原告开办,并以原告姓名、肖像为噱头,误导消费者;在餐厅门口使用原告全身人形立牌等。

  原告要求被告停止侵害其肖像、姓名的行为、赔礼道歉以及赔偿经济损失50万元人民币。目前,该案正在进一步审理中。

  对此,J大侠官方微博19日发布声明回应称,2015年,J大侠中华料理首店开业时,周杰伦及一众好友参加开业剪彩。与此同时,周杰伦所属经纪公司开具给“J大侠中华料理”的授权证明,明确了“J大侠中华料理”已获得该公司授权,有权在该餐厅内部装潢设计与对外行销宣传上,使用原告的肖像及姓名。

  来源:J大侠官方微博

  根据声明,2017年3月10日,厦门市无与伦比餐饮管理有限公司与北京魔天伦餐饮管理有限公司签订《J大侠中华料理餐饮加盟协议书》。2017年7月2日,J大侠厦门店开业,周杰伦及其拍档方文山均通过视频方式表示祝贺。

周杰伦、方文山祝贺J大侠厦门店开业视频截图 来源:J大侠官方微博

  然而,到2019年1月14日,周杰伦的代理律师向魔天伦公司和无与伦比公司寄送《律师函》,称“J大侠中华料理”涉及侵犯原告肖像、姓名及作品等权利,要求魔天伦公司和无与伦比公司停止侵权行为。同时J大侠厦门店也收到了该律所发来的通知,并全面配合周杰伦方面整改。

  声明提到,2019年12月公司被周杰伦正式起诉,但起诉的材料证据却是餐厅整改之前的视频和图片资料。

  声明称,“事已至此,我们无法探究发生了什么事,导致授权如此突然的被收回。我们一开始加盟该品牌,亦是因为周杰伦给该品牌做了如此强的品牌背书,而在授权被收回之后, 我们至今也并未得到一个合理的解释。我们并没有欺诈消费者,将继续密切关注事态的发展,在必要时采取进一步的行动以维护我们的正当权益并保留起诉北京魔天伦的权利,并且J大侠商标为我方所有,也希望各路网友,在未了解事实缘由之前,不造谣不信谣不传谣。”

  据天眼查APP消息,厦门市无与伦比餐饮管理有限公司成立于2017年3月31日,注册资本10万元,法定代表人为林涛,公司经营范围包括正餐服务(热食类食品、冷食类食品、自制饮品);市场管理;会议及展览服务;包装服务;酒、饮料及茶叶类预包装食品零售(含冷藏冷冻食品)等。(中新经纬APP)

海量资讯、精准解读,尽在新浪财经APP

责任编辑:刘万里 SF014

更多精彩报道,尽在https://ozgurplastik.com

稳价保供 光伏巨头隆基股份签订94.98亿大单采购合同

  原标题:稳价保供,光伏巨头隆基股份签订94.98亿大单采购合同

  来源:21世纪经济报道

  作者:朱艺艺 编辑:朱益民

  在近日多晶硅价格攀升的背景下,隆基股份(601012.SH)签订大额采购单稳价保供。

  8月18日,隆基股份公告称,根据公司战略规划和经营计划,为保证多晶硅料的稳定供应,公司全资子公司银川隆基硅材料有限公司、宁夏隆基硅材料有限公司、 银川隆基光伏科技有限公司与亚洲硅业(青海)股份有限公司于8月18日在西安签订了关于多晶硅料的长期采购协议,根据PV InfoLink于2020年8月13日公告的多晶硅料均价测算,预估本次合同总金额约94.98亿元(不含税),占公司2019年经审计营业成本的40.61%。

  公告显示,亚洲硅业为隆基股份多晶硅料的重要供应商之一,与公司建立了良好的业务往来。

  根据公告披露,双方约定对多晶硅料供应量提出保障要求。合同约定,2020年9月1日至2025年8月31日,隆基股份合计采购多晶硅料数量为12.48万吨,协议期间如遇亚洲硅业生产设备检修,其需提前备货,检修月不影响交付量。

  8月19日,21世纪经济报道记者从接近隆基股份相关人士处获悉,隆基股份每年都会签约供应链长单,包括光伏玻璃、多晶硅料、光伏铝边框等。2020年的产能目标为:单晶硅片年产能达到75GW以上,单晶组件产能达到30GW以上。该人士指出,“签约长单为锁定长期稳定供应。”

  “今年隆基股份的总产出预计会比去年增加100%以上,虽然受到疫情影响,但公司还是坚持这个目标不动摇。今年,隆基股份整体的投资规划是140亿。在新建扩产项目推动下,对原料的需求是不断增加的”,上述人士指出。

  据生意社监测,8月份以来,受供应紧张以及下游硅片厂家采购量放大等因素影响,多晶硅价格持续上行。截至8月17日,多晶硅涨幅达38.85%。目前,多晶硅太阳能级一级料国内市场报价已经达到60000元/吨-65000元/吨的价格区间,进口料价格也达到65000元/吨-70000元/吨区间。

  根据PV InfoLink数据库统计,2020年上半年,隆基股份组件出货量超过7GW,首度拿下上半年出货第二名。

  值得一提的是,签订这次大额多晶硅料采购合同前,隆基股份还锁定了光伏玻璃的供应。

  8月3日,隆基股份旗下12家全资子公司与吴江南玻玻璃有限公司(“吴江南玻”)、东莞南玻太阳能玻璃有限公司(“东莞南玻”)于2020年7月31日在西安签订了关于光伏玻璃的采购协议。

  据披露,吴江南玻、东莞南玻为南玻A(000012.SZ)子公司,此长单合同定价方式为按月议价,预估合同总金额约57亿元(不含税),占隆基股份2019年度经审计营业成本的约24%。

海量资讯、精准解读,尽在新浪财经APP

责任编辑:张熠

更多精彩报道,尽在https://ozgurplastik.com

乌兹别克斯坦留学生:团结与创新创造中国成就

日前,乌兹别克斯坦姑娘古丽姗·萨杜拉耶娃在接受本国的详实通讯社采访时表示,在她看来,团结和紧随时代脚步的创新是中国创造巨大发展成就的两个最重要因素。

高中毕业后,古丽姗进入北京语言大学攻读汉语教学专业,如今已经本科毕业。她说,自己从小就对东方语言感兴趣。中国国际地位的不断提升是她将学习汉语作为发展方向的主要原因。

古丽姗说,中乌两个民族拥有很多共同点,如诚实、友爱、尊重长者、好客等。“可能这就是我们两国间伙伴关系的发展与日俱增的原因。”她说,中国人相信一句话:“团结就是力量。”团结是中国人民战胜新冠肺炎疫情的最大保障。

她还说,中国愿意了解和接受外部世界,善于吸取其他国家的经验,拥有强大的创新力量。“无论是年轻人还是老年人,都能跟随时代步伐,不断创新并享受各种社会创新成果。”

在大学就读期间,古丽姗走访了中国多个地区,还曾在2019年中国国际服务贸易交易会上担任志愿者。她的理想是回乌兹别克斯坦教授汉语,为发展中乌两国关系培养更多的语言人才。(总台记者 王德禄)

责编:秦雅楠

�为发展中乌两国关系培养更多的语言人才。(总台记者 王德禄)

【编辑:田博群】

更多精彩报道,尽在https://ozgurplastik.com

中泰国际:复宏汉霖的曲妥珠单抗获批国内上市

  根据中国药促会新闻,复宏汉霖(2696 HK)的乳腺癌重磅新药曲妥珠单抗于8月12日获得国家药监局许可在中国上市。

  中泰国际评论:曲妥珠单抗主要用于HER2阳性乳腺癌治疗,而HER2阳性约占乳腺癌患者的50%,曲妥珠单抗是中国市场使用最为广泛的两种抗HER2单抗药物之一,原研药由罗氏药厂生产。由于生物药相对化药来看对人体伤害比较小,在癌症治疗方面需求广阔。目前在中国市场获批上市用于乳腺癌治疗的创新生物药只有四种,其中两种为2020年获批,因此市场竞争不大,我们认为复宏汉霖的曲妥珠单抗获批为正面新闻。

海量资讯、精准解读,尽在新浪财经APP

责任编辑:李双双

更多精彩报道,尽在https://ozgurplastik.com